サイゼリアのミラノ風ドリア ライトを紹介します。 簡易版ミラノ風ドリア ミラノ風ドリア風 な感じでお手軽に作っちゃおうということです。 カップラーメンレベルの敷居なんで安心して下さい。 準備するのはレトルトのミートソース、ホワイトソースです。 ホ…

スーパーの刺身が簡単においしくなる方法を教えます。 この程度でこれだけおいしくなるなら試してみたいはず。スーパーで刺身を買った時点でできるだけおいしく食べたいよね。半額ならなおさらね。 ①まず刺身全体に薄く塩をふります。 ②冷蔵庫の中で20～30分…

ポイントは２つ ◎油で野菜をコーティングするイメージ ◎野菜のシャキシャキ感を残して炒めすぎないこと 材料）キャベツ100g ピーマン50g 人参50g もやし100g 調味料） 黒こしょう好きなだけ 塩小さじ1/3 味の素５振り キャベツはザク切り ピーマンと人参は千…

料理研究家リュウジさんの至高にして邪道なペペロンチーノを紹介します。 パスタを別ゆでせずにフライパン１つで作るのですが、楽をするだけじゃなくてパスタのでんぷん質を逃がさないためでもあります。 材料） パスタ100g にんにくみじん切り２かけ コンソ…

鶏の胸肉は脂肪分が少なく体にもダイエットにもいいですね。何といっても安いのが魅力です。難点は火を通しすぎるとパサパサになってしまいます。 パサパサになる→水分を逃がすことなのでポイントは とにかく水分を逃さない ことです 目次 １．小麦粉か片栗…

肉は中はジューシーに外はカリっと香ばしく焦げ目をつけるのが断然おいしい。 当然、両立するのがベストなのだが、鶏の胸肉などは水分が多く筋肉の膜が薄いために、加熱すると水分が押し出されてパサパサになりやすい。 メイラード反応にこだわると、中のジ…

さつまいもをそのままオーブントースターに入れて焼くだけです。 温度設定がある場合は220℃に設定して下さい。 時間は大きさによりますが、20分～40分くらいです。 アルミホイルは巻かなくてもOKです。 簡単なのでぜひお試し下さい。紅はるかがオススメです。

メイラード反応とは食材の中に含まれるアミノ酸と糖分が加熱によって結びつき、起こる現象である。香ばしい風味とこげ茶色のおいしい物質を生む。 人類は太古の時代から火を使い、食した。加熱による殺菌効果もあって、他の動物たちとの違いができた。よって…